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酒店廚房經典工程案例

酒店廚房經典工程案例

  • 分類:經典案例
  • 作者:
  • 發布時間:2020-11-25 09:47
  • 訪問量:

【概要描述】萬家麗國際大酒店是由全國知名的長沙萬家麗集團投資興建,位于全球最大單體建筑——萬家麗國際MALL內,分為萬家麗文化酒店和萬家麗世貿酒店,是按超五星標準打造的兩大高端豪華型酒店,酒店宴會廳具備其他酒店沒有的規模優勢,能滿足不同需求。我公司以創新先進的設計理念為萬家麗國際大酒店9樓國際宴會廳廚房、26樓萬福零點中餐廳廚房和26樓雅典娜自助餐廳廚房量身定做了設計方案。

酒店廚房經典工程案例

【概要描述】萬家麗國際大酒店是由全國知名的長沙萬家麗集團投資興建,位于全球最大單體建筑——萬家麗國際MALL內,分為萬家麗文化酒店和萬家麗世貿酒店,是按超五星標準打造的兩大高端豪華型酒店,酒店宴會廳具備其他酒店沒有的規模優勢,能滿足不同需求。我公司以創新先進的設計理念為萬家麗國際大酒店9樓國際宴會廳廚房、26樓萬福零點中餐廳廚房和26樓雅典娜自助餐廳廚房量身定做了設計方案。

  • 分類:經典案例
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2020-11-25 09:47
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詳情

項目名稱:萬家麗國際大酒店廚房設備項目

項目單位:長沙萬家麗集團

項目地址:湖南省長沙市芙蓉區萬家麗中路99號

  

 

  萬家麗國際大酒店是由全國知名的長沙萬家麗集團投資興建,位于全球最大單體建筑——萬家麗國際MALL內,分為萬家麗文化酒店和萬家麗世貿酒店,是按超五星標準打造的兩大高端豪華型酒店,酒店宴會廳具備其他酒店沒有的規模優勢,能滿足不同需求。我公司以創新先進的設計理念為萬家麗國際大酒店9樓國際宴會廳廚房、26樓萬福零點中餐廳廚房和26樓雅典娜自助餐廳廚房量身定做了設計方案。

  其中9樓的28000平方米國際宴會廳,為萬家麗國際MALL最核心層,能舉辦從幾十桌至1400桌不等的宴席,其中廳8000平方米,可根據實際情況自由拆分成五個區,適合不同規模的年終答謝會、婚宴、壽宴、各類大型會務會議等;設計師在宴會廳后廚功能區域以及設備的配置方面設計了能滿足1400桌宴席中西各類菜式同時出菜的要求,以保證宴會廳出菜的時效性。

  

 

  酒店26樓雅典娜自助餐廳集中華烹飪之精華,匯世界食材之大成,既有傳統的東方特色,又有濃郁的異域風情,為了滿足自助餐廳的這種特點,在設計方面主要在冷餐區和熱食區這兩大區域進行重點分析設計,其進門處為色拉、刺身、甜品等,再往里就是西餐檔、BBQ、中式面檔,整個功能區域劃分清晰,布局考究,廚師在餐廳的明檔區對食材進行加工制作,就餐者可近距離感受美食的即時制作,實時監控做菜過程,吃得更放心!

  

 

 

 

  另外位于26樓的萬福零點中餐廳共計28個中式餐廳包廂,主推菜系為湘菜丶粵菜,根據不同的菜系的特點我們對設備進行精確選型,意在還原不同菜系的正宗口味。26樓整層為回字形結構,在廚房區域的設計上考慮到出餐的時效性,設計師將廚房設計在包廂的對面區域,既能消除廚房區域的噪音,也能保證出菜速度。我們在廚房區域的布局以及排煙系統又進行精確優化,最大程度降低了廚房內的噪音,為公共區域提供一個安靜的環境。

  

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